市場價格一覽
資料來源：農業部開放資料 · 價格單位：新台幣 元/公斤 · 均價為各市場加權平均
關於魚內臟
批發市場中的魚內臟主要包含冷凍魚腸及其他特定魚種的內臟，是台灣傳統小吃（如煎魚腸、魚雜湯）及加工食品的重要原料。採購對象多為傳統小吃攤、海鮮熱炒店及特定食品加工廠。
產季與供應
供應狀況主要隨主魚種的捕撈與加工時程而定，冷凍品項則全年皆有穩定供應。
價格影響因素
價格受主魚種（如虱目魚、烏魚）的產量、內臟取出的完整度以及冷凍保存技術影響。
批發選購建議
- 檢查冷凍包裝是否完整，避免選購有解凍後重複冷凍跡象的產品
- 注意內臟的色澤與氣味，優質魚內臟應無腐敗或過度腥味
- 批發採購時需確認供應商的低溫配送鏈是否完善